Thomas' Tagebuch

Tagebuch 06.03.10

我是最近才突然注意到，好像很多巷子口的家庭麵包店都在不知不覺中默默地消失了。我想問，大家有注意到這件事嗎？

相對於消失的傳統麵包店，取而代之的有三種新的麵包店：

7-11的麵包一開始只有巧克力派司、草莓夾心還有熱狗夾心，對於消費者來說，吸引力不大。不過這十幾年來，便利商店的麵包漸漸做出水準，加上便利商店在台灣非常普及，於是取代了傳統麵包店。

85度C咖啡賣的麵包，比7-11來的高級許多。好像玫瑰起司和超大份量的雜糧麵包。這些連鎖咖啡麵包店，也取代了傳統麵包店，讓傳統的家庭烘焙面臨到了必須關門收攤的窘境。

最後就是高級的麵包店。百貨公司樓下的麵包店，賣出雖然很貴但是口感超好的麵包。這些高級的麵包店買出的麵包，也取代了傳統麵包店，讓傳統麵包店沒有辦法繼續存活下去。

注意這件事之後，我就很懷念過去的時光：提到家庭烘焙麵包店，我最先想到的，又是原來我們家永和四號公園附近，現在第三家在賣黑糖挫冰的店面位置，曾經開過的真好佳麵包店。我還記得這家店剛開幕的情景。雖然過了這麼多年，而且也倒了這麼久，可是提到真好佳麵包店，我還是覺得它是相對來講新開的麵包店。

我呢，我是最喜歡吃傳統麵包店裡面的羅宋麵包：鹹鹹的內餡還有硬硬香香的外皮真是很美味。小小圓圓的、中間夾著奶油的、有白色紅色黑色三種顏色的小西點也是很懷念。另外傳統麵包店還有爛爛的、美乃滋超多的肉鬆麵包，以及蔥麵包加上熱狗…。這些過去的記憶，這些懷念的味道，都隨著巷子口的家庭麵包店一起慢慢地消失了。

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